<p><strong>Parmi les propriétaires de chevaux, il y a un intérêt significatif à connaitre la teneur en sucre des foins et enrubannés. Principalement parce qu'une forte teneur en sucre des fourrages peut causer des problèmes notamment pour les chevaux et poneys atteints de maladies ou troubles comme le syndrome de Cushing, la résistance à l'insuline et la fourbure.</strong></p>
<p>&nbsp;<img src="images-joomla/stories/seasons/haysugarmolecule.jpg" alt="haysugarmolecule" /></p>
<p><strong>Différentes analyses du sucre</strong></p>
<p>Il y existe plusieurs analyses différentes du sucre utilisées par les laboratoires commerciaux. Dans les rapports, il est souvent désigné comme simplement le sucre, mais la méthode utilisée devrait également inclure les différentes analyses qui ne comprennent pas les mêmes fractions de sucres.</p>
<p>Glucides Solubles à l'Ethanol (ESC) comprennent le glucose, le fructose et le sucrose. Cependant, seule une très petite partie des fructanes sera incluse.</p>
<p>Glucides Hydrosolubles (WSC) comprennent le glucose, le fructose, le sucrose et fructanes.</p>
<p>Glucides Non Structurels (NSC) comprennent les sucres comme dans WSC et en plus l'amidon.</p>
<p>L'hydrate de carbone de stockage des graminées à la saison fraîche est dans une large mesure les fructanes. Cela signifie que lors de l'analyse en sucres des fourrages, la méthode utilisée doit inclure non seulement les monosaccharides et disaccharides, mais aussi les fructanes. L’ESC ne comprendra pas les fructanes et cette méthode ne doit pas être préférée lors de l'analyse des fourrages pour les chevaux. Comme l’herbe à la saison fraîche contient très peu d'amidon, d'analyse pour la WSC ou NSC devrait donner sensiblement les mêmes résultats.</p>
<p>Eurofins est une entreprise qui analyse les fourrages dans de nombreux pays européens. Lors de l'analyse des sucres qu'ils utilisent WSC (glucides hydrosolubles).</p>
<p>Normalement les chevaux tolèrent des foins et des enrubannés ayant une teneur relativement élevée en sucre. Cependant, chez les chevaux sensibles aux sucres (syndrome de Cushing, résistance à l'insuline, fourbure) il est préférable de fournir un fourrage ayant une teneur en sucres inférieure à 10% (100 grammes par kg de matière sèche). Pour réduire la teneur en sucre du foin, celui-ci peut être trempé dans l'eau pendant quelques heures avant distribution.</p>
<p>La teneur en sucre des fourrages varie beaucoup et le tableau des valeurs ne sera pas d'une grande aide. Si vous voulez connaître la teneur en sucre de l'ensemble des rations, la seule chose à faire est d’analyser le fourrage. Ensuite, les valeurs nutritives analysées pourront être entrées dans le programme PC-Horse, vous donnant ainsi immédiatement la quantité de sucre (et d'amidon) de vos rations.</p>
<p><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><em>Cet article original a été écrit par le Dr Dag Austbo.</em></span><br /><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><em>Copyright : PC-Horse International – Norvège 2013.</em></span><br /><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><em>Vous pouvez utiliser ou publier tout ou partie de ce texte, en indiquant la source et l'auteur.</em></span></p>