<p>Nedbrytningen av protein börjar så smått redan i magsäcken.    Det är dock först i tunntarmen pepsidaserna (till största delen    trypsin) urskiljes, och foderprotein i högre grad bryts ner till dipetider    och aminosyror som därefter absorberas. Kroppens egna proteinspaltande    enzymer (pepsidaserna) kan i tunntarmen mestadels bryta ner proteiner från    icke fiberrika fodertyper. I tillägg kommer proteiner från fiberrika    fodertyper som genom tuggning har gjorts åtkomliga för enzymatisk    nedbrytning.</p>
<p>När chymet når fram till slutet på tunntarmen    kan vi räkna med att 2/3 av smältbart protein i kornprodukterna och    ca 1/3 av smältbart protein i grovfodret är nedbrutet. Det är    inte bara absorbering av nitrogenhaltiga förbindelser som händer i    tunntarmen. Tarmen tillförs också protein och urea via matmältningsvätskor    och avslitna epitelceller från tarmväggen (endogent protein). Ureakoncentrationen    i ileumchymet är i balans med den i blodplasma. Vid förhöjt blodurea    (överföring av protein, njurskador, vattenbrist) kommer mer urea att    passera från blod till tarm, och koncentrationen i tunntarmsinnehållet    öka. Nitrogenförbindelser som kommer till blindtarm och tjocktarm    bryts då ner av mikroberna till största delen till ammoniak (NH<sub>3</sub>).</p>
<p>En del av amoinosyrorna och ammoniak används av protozoer till att bygga    upp det egna kroppsproteinet. När mikroberna sedan dör kan mikrobproteinet    bli tillgängligt för hästen. Det verkar ändå som om    hästen i motsats till idisslarna bara i mycket liten grad har möjlighet    till att tillgodogöra sig detta protein. Hästar som har stort behov    för högvärdigt protein, högdräktiga eller digivande    (lakterande) ston och unghästar måste därför få protein    med högt biologisk värde i fodret.</p>
<p><em>Tabell 8. Aminosyreinnehåll i foder, blindtarminnehåll och blindtarmbakterier    hos häst (% av molare koncentration av aminosyror i blindtarmen </em></p>
<table style="height: 186px;" border="1" bordercolor="#000000" cellpadding="4" cellspacing="1" width="602">
<tbody>
<tr>
<td class="style1" valign="top" width="37%">
<p class="style3">Aminosyra</p>
</td>
<td class="style1" valign="top" width="17%">
<p class="style3">I foder</p>
</td>
<td class="style1" valign="top" width="26%">
<p class="style3">I tarminnehåll</p>
</td>
<td class="style1" valign="top" width="20%">
<p class="style3"><span style="color: #000000;">I bakterier</span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td class="style1" valign="top" width="37%">
<p class="style3">Lysin</p>
</td>
<td class="style1" valign="top" width="17%">
<p class="style3">3.13</p>
</td>
<td class="style1" valign="top" width="26%">
<p class="style3">5.82</p>
</td>
<td class="style1" valign="top" width="20%">
<p class="style3">7.06</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td class="style1" valign="top" width="37%">
<p class="style3">Treonin</p>
</td>
<td class="style1" valign="top" width="17%">
<p class="style3">4.28</p>
</td>
<td class="style1" valign="top" width="26%">
<p class="style3">5.37</p>
</td>
<td class="style1" valign="top" width="20%">
<p class="style3">6.70</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td class="style1" valign="top" width="37%">
<p class="style3">Isoleucin</p>
</td>
<td class="style1" valign="top" width="17%">
<p class="style3">3.84</p>
</td>
<td class="style1" valign="top" width="26%">
<p class="style3">4.61</p>
</td>
<td class="style1" valign="top" width="20%">
<p class="style3">5.49</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td class="style1" valign="top" width="37%">
<p class="style3">Methionin</p>
</td>
<td class="style1" valign="top" width="17%">
<p class="style3">1.37</p>
</td>
<td class="style1" valign="top" width="26%">
<p class="style3">1.43</p>
</td>
<td class="style1" valign="top" width="20%">
<p class="style3">1.72</p>
</td>
</tr>
<tr>
<td class="style1" valign="top" width="37%">
<p class="style3">Alanin</p>
</td>
<td class="style1" valign="top" width="17%">
<p class="style3">8.47</p>
</td>
<td class="style1" valign="top" width="26%">
<p class="style3">13.60</p>
</td>
<td class="style1" valign="top" width="20%">
<p class="style3">10.70</p>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p class="Fetstilsvart"><a name="B4"></a></p>
<p class="Fetstilsvart"> </p>