Palomino er engelsk og betyr isabellafarget, så egentlig er dette betegnelsen på fargen, som er gullgul med hvit man og hale. Kroppsfargen kan variere fra helt lys til nesten nøttebrun; man og hale skal imidlertid alltid være hvite. Denne fargen er ikke helt lett å få fram, men den dukker opp i mange raser. I flere hundre år har man avlet på ulike raser og styrket andre raseegenskaper i tillegg til fargen. Palomino hester avles i mange typer for å tilfredsstille et bredt marked.