En stor häst har en ca 20 meter lång tunntarm. Den delas upp i tre delar: duodenum (tolvfingertarmen), jejunum och ileum. I duodenum (ca 1 m lång) finns utförselsgång för galla och bukspott. Gallan utsöndras från levern och töms kontinuerligt i tarmen, då hästen inte har någon gallblåsa. Den medverkar till emulgering av fett så att detta kan absorberas.