<p style="text-align: justify;">Tous les animaux ont besoin de minéraux. Grâce à près de 100 ans de recherche sur la nutrition, nous savons beaucoup de choses sur les besoins des chevaux en chaque minéral&nbsp;; par exemple le sodium (sel), le potassium ou l'iode. Nous savons que le cheval manque rarement de potassium, car les aliments végétaux sont riches en ce minéral. Pour le sodium, cependant, il y a une marge beaucoup plus faible entre les apports des plantes et ce dont le cheval a besoin. C'est ce qui explique pourquoi nous devons donner des suppléments de sel, alors que des suppléments de potassium ne sont pas nécessaires. Le sodium et le potassium sont présents sous forme d'ions positifs (cations) dans l'alimentation, c'est à dire qu'ils ont une charge électrique positive. Comme l'alimentation dans son ensemble est électriquement neutre, les cations sont toujours accompagnés par un nombre correspondant d'ions négatifs (anions).<br /> Bien que les quantités absolues de sodium, de potassium, de chlore et de soufre dans la ration soient importants, le métabolisme du cheval est également sensible à l'équilibre entre ces ions. Chez les chevaux de sport tout particulièrement, il est intéressant de pouvoir&nbsp; contrôler que la ration ne présente pas un déséquilibre qui peut conduire à l'acidose. Chez les chevaux recevant des rations très riches en concentrés et supplémentées en minéraux, cela peut arriver. C'est dans ce contexte montrant un intérêt croissant des gens du cheval pour l'équilibre cation-anion d'une ration, que nous avons fait des calculs de la balance cations-anions disponibles dans la prochaine version de PC-Horse.<br /> <br /> Le solde de cations-anions est dénommé BACA (Balance Cations Anions) et est calculé comme la somme de la charge positive de sodium et de potassium (Na + K) moins la somme de la charge négative du soufre et des chlorures (Cl + S). L'unité utilisée est&nbsp; le milliéquivalent (mEq). Il est important de noter que l'équilibre cation-anion n'est pas un élément nutritif comme le potassium ou le chlore, mais un nombre calculé qui caractérise un aliment simple ou l’ensemble de la ration.<br /> Avec une prédominance de sodium et de potassium (cations) par rapport au chlorure et au soufre (anions) dans la ration la BACA sera positive, et entraînera un effet alcalinisant dans l’ organisme, comme le montre une légère augmentation du pH sanguin. Une dominante de chlorure et de soufre par rapport au sodium et au potassium a un effet acidifiant, et le pH du sang diminue légèrement.<br /> <img src="images-joomla/stories/seasons/DCAB-scale.png" alt="DCAB-scale" width="145" height="174" />&nbsp;<img src="images-joomla/stories/seasons/DCAB-BALANS.jpg" alt="DCAB-BALANS" width="139" height="174" /></p>
<p style="text-align: justify;">La valeur de la BACA des fourrages utilisés habituellement pour les chevaux se situe entre&nbsp; 250 et 450 mEq par kg de matière sèche. Dans l'avoine, la valeur est d'environ 30 et celle de l'orge de 40 à 50 mEq par kg de matière sèche. Ainsi, nous voyons que les fourrages ont des valeurs BACA nettement plus positives que les céréales. Les mélanges de concentrés varient largement en fonction de la BACA des ingrédients, additifs et&nbsp; minéraux utilisés. Un point particulier : la BACA du sel est&nbsp; 0: nous avons autant de sodium que de chlore !<br /> <br /> Nous avons vu ci-dessus que les régimes avec beaucoup de fourrages auront généralement une BACA positive. Avec une proportion croissante de concentrés la BACA de la ration va diminuer. La BACA peut être donnée par kg de matière sèche dans un aliment simple, dans l’ensemble de la ration, ou par kg de poids vif du cheval.<br /> <br /> Une ration alimentaire composée uniquement de foin (8 kg / jour) pour un cheval de 500 kg à l'entretien aura généralement une BACA d'environ 2500 mEq. Cela correspond à 5 mEq par kg de poids vif.<br /> <br /> Si nous supposons que le cheval est entraîné, et nous changeons la ration à 6 kg de foin, complétés de 3,5 kg d'avoine, la BACA de la ration passe à 2000 mEq, ou 4 mEq par kg de poids vif. Les compléments minéraux sont en mesure de modifier significativement ces valeurs, et sont utilisés par les fabricants d’aliments pour atteindre des valeurs spécifiques de la&nbsp; BACA.<br /> <br /> Les processus physiologiques qui sous-tendent les effets sur le métabolisme de la balance cations-anions sont compliqués. Consultez votre programme PC-Horse pour en savoir plus, et en apprendre davantage sur vos propres aliments.</p>