C-vitamiini on antioksidantti, mutta sillä on myös muita tehtäviä elimistössä.
Hevoset (kuten monet muutkin eläimet) muodostavat C-vitamiinia glukoosista. Hevosten C-vitamiinin tarvetta ei ole määritelty yhtä tarkoin kuin muiden PC-Horsesta löytyvien vitamiinien. Vaikka hevonen normaalisti muodostaa riittävästi C-vitamiinia, on hevosten väkirehuseoksiin ja kivennäis/vitamiinirehuihin usein lisätty C-vitamiinia.