La Vitamine A intervient dans la vision, la formation et la protection de la peau et des épithéliums et la formation des os.
Une carence en Vitamine A entraîne une réduction de la vision nocturne et crépusculaire, une desquamation de la peau, une perte d'appétit, une réduction de la vitesse de croissance et des performances de reproduction, et un état général médiocre.
La plupart des compléments minéraux ou aliments du commerce sont enrichis en vitamine A. L'huile de foie de morue, les carottes, l'herbe fraîche, l'enrubanné et le foin bien conservé sont de bonnes sources de vitamine A.
L'herbe et l'enrubanné contiennent également du beta-carotène qui est transformé en vitamine A dans l'organisme.