Le cuivre (Cu) joue de nombreux rôles : utile à l'activation des enzymes responsables de la synthèse des tissus élastiques, à la mobilisation du fer et à la synthèse des pigments.
Une carence en cuivre peut induire de l'ostéochondrose et d'autre maladies du squelette.
Les meilleurs sources de cuivre sont les compléments minéraux et vitaminés et les aliments du commerce spécialement formulés pour les chevaux.