Jern (Fe) er nødvendig for dannelse af røde blodlegemer og indgår også i vigtige enzymer i cellernes stofskifte.
Jernmangel fører til at dyrerne får blodmangel(anæmi) og har en dårlig ydeevne f. eks. i konkurrencer.
Almindeligt foder indeholder normalt nok jern til at dække hestens behov. Ekstra tilskud af jern findes i kraftfoderblandinger og tilskudsfoder til hest.